Ventoz Alvarinho 2024 är ett friskt, fräscht och aromatiskt vitt vin från Vinho Verde i Minho, ett område i nordvästra Portugal där Atlantens svala vindar och rikliga nederbörd skapar idealiska förutsättningar för livliga och fruktiga viner. Här frodas grönskan, och klimatet ger druvor med hög syra och tydlig aromatik.
Druvan Alvarinho – Portugals aromatiska stolthet
Vinet är gjort till 100% på druvan Alvarinho, en av Portugals mest uppskattade gröna druvor. Den är känd för sin intensiva doftprofil, friska syra och förmåga att kombinera fruktighet med elegans. Alvarinho ger ofta viner med toner av citrus, stenfrukt och blommighet, vilket också märks tydligt här.
Smakprofil och vinmakning
Smaken är mycket fruktig och frisk med druvtypiska inslag av päron, krusbär, gröna äpplen, galiamelon, vita blommor och lime. Vinet har en lätt aromatisk karaktär och en uppfriskande syra som gör det lätt att tycka om, även om komplexiteten är något återhållsam.
Druvorna kommer från vingårdar planterade med 1818 stockar per hektar och uppbundna enligt enkel cordon. Efter kallmaceration pressades druvorna och musten jästes till största delen i ståltank vid kontrollerad temperatur. En mindre del jäste i franska ekfat. Vinet lagrades sedan i fyra månader på sin jästfällning, där regelbunden bâttonage bidrog till en något rundare textur.
Mat som lyfter vinet
Ventoz Alvarinho 2024 passar utmärkt till fisk, skaldjur och vegetariska rätter. Prova det gärna till en ceviche på torsk med lime, koriander, chili och mango – en rätt där vinets friska syra och citrusinslag verkligen kommer till sin rätt.
Mer information om vinet
Sockerhalt: 0,6 g/100ml
Volym: 2000 ml
Druva: 100% Alvarinho
Årgång: 2024
Passar bra till: Fisk, skaldjur och vegetariskt
Lämna ett svar