Italien möter passion, vänskap och pasta i BOLLO Stories Sangiovese Rosso 2025 från Apulien. Historien bakom vinet är minst lika charmig som innehållet i glaset. Under våren 2020, mitt under pandemin, startade Harald Wachtmeister, Joel Åhlin och Jason ”Timbuktu” Diakté projektet Bollo med ambitionen att skriva en bok om deras favoriträtt – köttfärssås. Det som började som en bokidé växte snabbt till ett större mat- och vinprojekt där boken Köttfärssås och vinet Bollo Stories lanserades 2021, följt av uppskattade gästspel på restauranger runt om i Sverige.
Smakrik Sangiovese med generös frukt och fatkaraktär
Vinet är gjort på 100% Sangiovese, en av Italiens mest klassiska blå druvor som är känd för sin friska syra, rödbäriga frukt och förmåga att passa utmärkt till mat. Här får druvan en modern och generös stil med tydlig fatkaraktär och rik fruktighet. Smaken bjuder på hallon, körsbär, mörka bär och skogshallon tillsammans med inslag av vanilj, eukalyptus, örter och mogna jordgubbar. Den stora fattonen ger både djup och rondör utan att ta över helheten.
BOLLO Stories Sangiovese Rosso 2025 är ett lättillgängligt men samtidigt smakrikt rödvin som framför allt briljerar tillsammans med rustika pastarätter och klassisk bolognese.
Passar perfekt till långkok och comfort food
Det här är ett vin som verkligen kommer till sin rätt vid middagsbordet. Testa gärna att servera det till långbakad porchetta med salvia, rostad vitlökspotatis och en krämig tomatsås med parmesan. Kombinationen lyfter vinets örtiga toner och den saftiga frukten på ett imponerande sätt. Det fungerar även mycket bra till fågelrätter och, givetvis, till en klassisk pasta med köttfärsås.
Mer information om vinet
Sockerhalt: 0,6 g/100ml
Volym: 3000 ml; 13 %
Druva: 100% Sangiovese
Årgång: 2025
Passar bra till: Köttfärsås, gris, fågel.
Lämna ett svar