Casalforte Collezione Campistorti 2023 är ett rött vin från Venetien i Italien som kombinerar fruktighet, kryddighet och djup på ett imponerande sätt. Stilen är generös men samtidigt balanserad, med tydlig struktur och varm karaktär – ett vin som känns både modernt och traditionellt på samma gång.
Druvor och ursprung
Vinet är gjort på 60 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon och 20 % Corvina. Merlot och Cabernet Sauvignon har sitt ursprung i Bordeaux men har i Venetien fått en mjukare och mer solmogen profil. Corvina däremot är regionens egen stolthet och bidrar med friskhet, körsbärstoner och en tydlig lokal identitet. Bakom vinet står Cantine Riondo, som ägs av Collis Veneto Wine Group – ett kooperativ bildat 2008 med rötter i flera klassiska vinområden i regionen.
Appassimento och varsam vinifiering
En del av druvorna har producerats enligt appassimentometoden, där druvorna torkas i 20–25 dagar under kontrollerade förhållanden, medan andra druvor får torka direkt på vinrankan före skörd. Vinifieringen sker med Ganimede-systemet, vilket ger en skonsam extraktion av färg och tanniner. Vinet lagras främst i rostfria ståltankar, med en mindre andel på stora ekfat för extra komplexitet.
Smakprofil
Smaken är rik och kryddig med tydliga inslag av fat, mörka körsbär, blåbär, björnbär och skogshallon. Choklad, vanilj och kryddnejlika ger djup och rundhet, medan frukten håller vinet livfullt och harmoniskt. Ett vin med både kraft och elegans.
Mat som lyfter upplevelsen
Casalforte Collezione Campistorti 2023 passar utmärkt till ost, nötkött och lamm, men fungerar även fint till mingel. Prova det gärna till långbakad lammlägg med rosmarin, vitlök och rödvinssky – en kombination som verkligen låter vinets kryddighet och frukt komma till sin rätt.
Mer information om vinet
Sockerhalt: 0,8 g/100ml
Volym: 3000 ml; 13,5%
Druva: 60% merlot, 20% cabernet sauvignon och 20% corvina.
Årgång: 2023
Passar bra till: Ost, ko, lamm eller mingel.
Lämna ett svar