Ecoltura Spago 2023 är ett italienskt rött vin med en nyanserad, fruktig och smakrik profil. Med ekologiskt odlade druvor erbjuder detta vin en perfekt balans mellan mjukhet och en aning stramhet, vilket gör det till ett intressant val för vinälskaren.
Druvornas Ursprung och Vinifiering
Vinet består av 40% Sangiovese, 40% Merlot och 20% Montepulciano – druvor som bidrar med elegans och intensitet. Druvorna kommer från vingårdar i södra Italien, kring Offida och Acquaviva Picena i provinsen Ascoli Piceno. Efter en 20-dagars jäsning med skalkontakt genomgår vinet en malolaktisk omvandling. Lagringen sker under sex månader på ekfat, där 30% av vinet mognar i barrique-fat och 70% i större fat om tio hektoliter, vilket tillför en subtil men distinkt fatkaraktär.
Smakprofil
Ecoltura Spago 2023 bjuder på en fruktig smak med en liten sötma och inslag av blåbär, plommon, skogshallon samt mörka körsbär. Tillsammans med dofter av viol, örter och en aning vanilj skapas en komplex och välbalanserad upplevelse. Vinets lätt strama struktur bidrar till dess elegans och gör det till ett utmärkt exempel på ett italienskt rött vin med karaktär.
Matrekommendation
Detta vin harmonierar utmärkt med nöt eller lamm. Ett spännande receptförslag är en mustig lammgryta med rosmarin och vitlök, eller ett smakfullt nötrecept med rostade grönsaker – perfekt för att lyfta fram vinets nyanser och fatkaraktär.
Avslutande Tankar
Med sin kombination av ekologiska druvor, traditionell vinifiering och en nyanserad smakprofil framstår Ecoltura Spago 2023 som ett sofistikerat val. Vinet erbjuder en genuin smakupplevelse från södra Italien, idealiskt för både vardagsmiddagar och festliga tillfällen.
Mer information om vinet
Sockerhalt: 1,1 g/100 ml.
Volym: 3000 ml; 13,5 %
Druva: 40% Sangiovese, 40% merlot och 20% montepulciano.
Årgång: 2023.
Passar bra till: Nöt eller lamm.
Lämna ett svar