Ursprung & terroir – Madiran i hjärtat av sydvästra Frankrike
Plaimont Madiran Vieilles Vignes 2022 kommer från den historiska appellationen Madiran i sydvästra Frankrike, strax norr om Pau. Här möts Atlantens svala influenser, Pyrenéernas kraftiga vindar och nederbördsrika klimat, vilket skapar idealiska förutsättningar för robusta rödviner. Floden Adour bidrar med ytterligare svalka och luftcirkulation, något som gynnar områdets signaturdruva: Tannat. Vinet produceras av kooperativet Producteurs Plaimont, där cirka 1 000 odlare samverkar och vinmakare Christine Cabri står bakom just denna cuvée.
Druvor & vinifiering – Tannat i tämjd men typisk stil
Vinet är gjort på Tannat, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon – ett klassiskt Madiran-blandning. Tannat är känd för sina kraftfulla tanniner och mörka frukt, medan Cabernet-druvorna adderar elegans, struktur och örtighet. De vinifieras separat med 20–30 dagars jäsning och skalmaceration på ståltank. Efter genomförd malolaktisk jäsning lagras vinet ett år på ekfat innan det blandas och får vila vidare på tank. Resultatet blir ett vin där tanninerna är både närvarande och balanserade – typiskt för Madiran men i mer polerad form.
Smakprofil – Fruktigt, smakrikt och nyanserat
Plaimont Madiran Vieilles Vignes 2022 är ett fruktigt och smakrikt rödvin med tydlig fatkaraktär. Smaken bjuder på mörka bär, svarta vinbär, plommon och inslag av lagerblad, choklad och svarta oliver. Örtiga toner och fin balans mellan frukt och fat ger ett vin som känns kraftfullt men ändå tillgängligt. En harmonisk stil som lyfter fram regionens karaktär utan att bli alltför sträv.
Mat & servering – Perfekt till kraftigare rätter
Detta är ett vin som verkligen trivs tillsammans med smakrika kötträtter. Prova det gärna till örtbakad lammstek med vitlök, rosmarin och rödvinsjus, eller servera det till grillad entrecôte eller viltgryta. Vinets struktur, frukt och fattoner matchar perfekt med rustik och mustig mat.
Mer information om vinet
Sockerhalt: mindre än 0,3 g/100ml
Volym: 3000 ml; 14%
Druva: Tannat, cabernet franc och cabernet sauvignon.
Årgång: 2022
Passar bra till: Lamm, ko och vilt.
Lämna ett svar