Spring Village Syrah Organic 2023 är ett ekologiskt bag-in-box-vin från Frankrike, tillverkat av 92% Syrah och 8% Viognier. Druvorna kommer från kooperativet Vignoble de la Voie d’Héraclès i Gard, där 80 vinodlare förvaltar 1200 hektar mark nära Montpellier. Vinet jäste i ståltank och vilade sedan två månader med ekkontakt, vilket ger det en tydlig fatton.
Smakprofil – Kryddigt och stramt med rustika toner
Det här vinet är kryddigt, strävt och har en tydlig besk underton, vilket gör det till ett vin för den som föredrar ett rustikt uttryck. Smaken domineras av björnbär, blåbär, bigarråer och inslag av fat, peppar, vanilj och tallbarr. Vinet har en kraftfull struktur men dras något av obalanserad syra och beska, vilket påverkar helhetsintrycket.
Kooperativt hantverk i stor skala
Kooperativet bakom vinet är ett av de större i regionen och står för hållbar och ekologisk produktion. Trots det generösa formatet som bag-in-box erbjuder, levererar Spring Village Syrah inte riktigt den elegans som Syrah ibland kan ge – men det kompenseras delvis av vinets kryddiga djup och tydliga karaktär.
Matmatchning – kryddigt vin möter saftigt kött
Spring Village Syrah Organic 2023 gör sig bäst till smakrika rätter av gris eller lamm. Ett spännande förslag är att servera det till långkokt lamm med rosmarin och vitlök eller en mustig gryta med fläskkött och svamp – där vinets kraft och kryddighet kan komma till sin rätt.
Mer information om vinet
Sockerhalt: 0,5 g/100ml
Volym: 1500 ml; 13%
Druva: 92% syrah och 8% viognier.
Årgång: 2023
Passar bra till: Kötträtter av gris eller lamm.
Lämna ett svar